近日，作為首屆中國食品藥品醫(yī)療器械化妝品高質(zhì)量發(fā)展大會六大分論壇之一，以“政策引領 科技賦能 金融助力 區(qū)域協(xié)同”為主題的的中國預制菜與智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展論壇在北京舉辦。論壇由中國食藥促進會預制菜與智慧團餐專委會、北京工商大學共同承辦，中國食文化研究會、中國投資協(xié)會、北京中融百鳴投資管理有限責任公司等12家單位協(xié)辦。

論壇以“科技+金融+區(qū)域協(xié)同”為主脈絡，充分發(fā)揮政產(chǎn)學研用緊密結合優(yōu)勢，架設了政、學、商、金融四方深入溝通協(xié)作的橋梁，探討了產(chǎn)業(yè)全鏈整體穩(wěn)健發(fā)展、高質(zhì)量增長方式。

中國食文化研究會名譽會長齊燕講道，人們對飲食的要求已進一步上升為“吃出健康”和“吃出文化”，預制菜和團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展指出了“差異化發(fā)展、文商旅體協(xié)同、文化賦能”三條發(fā)展路徑。

中國投資協(xié)會副會長李奎談道，現(xiàn)今金融發(fā)揮著至關重要的作用，是助推預制菜和智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。金融應從定制化融資方案、風險評估和預警、營銷策略優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)基金四個方向充分發(fā)揮優(yōu)勢，賦能行業(yè)全方位發(fā)展。

中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會候選會長毛振賓在致辭中充分肯定了預制菜與智慧團餐專委會的工作，并為專委會下一步發(fā)展提出了腳踏實地、多元展開、服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作要求。

作為預制菜與智慧團餐專委會會長，北京工商大學副校長左敏匯報了專委會自2023年4月成立以來的工作，未來將與地方政府、產(chǎn)業(yè)園區(qū)攜手共進，打通產(chǎn)業(yè)全鏈的關鍵環(huán)節(jié)和堵點，建設良性、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。

市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司原一級巡視員范學慧表示，預制菜與團餐行業(yè)企業(yè)應強化主體責任的落實，建立健全食品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度；高校和科研院所應以現(xiàn)代最新科技成果賦能產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級；食品行業(yè)組織應推動建立和完善以“營養(yǎng)、健康、風味”為主要特征的產(chǎn)業(yè)升級進程。

中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國在會上發(fā)表了《中國預制菜發(fā)展趨勢》主題報告。預制菜發(fā)展方向是“風味、健康雙導向”，產(chǎn)業(yè)要通過數(shù)字化賦能向生產(chǎn)現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)型升級；產(chǎn)品多元化、標準化是必然要求，低碳發(fā)展是歷史使命。

國家食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥就預制菜相關食品標準情況進行了闡述，目前多部門發(fā)布了多項預制菜團體標準和行業(yè)政策，但存在預制菜產(chǎn)品范圍界定和具體管理要求不統(tǒng)一不協(xié)調(diào)等諸多問題。

中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長劉旭在論壇上發(fā)表了《2023年預制菜產(chǎn)業(yè)投融資發(fā)展趨勢》主題報告；中國農(nóng)業(yè)銀行總行農(nóng)戶金融部副總經(jīng)理趙華杰從銀行角度詳實闡述了預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與供應鏈金融支持賦能；京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員陳瑤帶來了《2022年預制菜線上消費趨勢洞察報告》。

河北省邢臺市威縣副縣長（教育部掛職）孫輝、山東省臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王家慶分別帶來了《深度融入京津冀一體化，打造美食名城》《以全方位創(chuàng)新之威聚預制菜產(chǎn)業(yè)之力》《生態(tài)沂蒙 食品之都》主題報告，深度解讀了當?shù)卣�策、�?yōu)勢和發(fā)展規(guī)劃。

要深化供給側結構性改革，必須要發(fā)揮好產(chǎn)業(yè)基金的引導作用。中財經(jīng)基金管理（深圳）有限公司總經(jīng)理、中財騰華基金管理有限公司合伙人李連生發(fā)布了“預制菜與團餐產(chǎn)業(yè)基金”，相信這一支基金的發(fā)布，將對產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展帶來不可小覷的助推作用。

產(chǎn)業(yè)全鏈的高質(zhì)量發(fā)展離不開企業(yè)穩(wěn)健、可持續(xù)發(fā)展和核心競爭力的提升，廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司、西科餐飲管理集團有限公司、上海熙香餐飲管理有限公司、北京萬喜餐飲管理有限公司等龍頭企業(yè)代表分別就其企業(yè)特色與發(fā)展規(guī)劃進行分享。